달걀핏자국1 핏자국 있는 달걀 먹어도 될까? 핏자국 있느 달걀 먹어도 될까?달걀을 깼을 때 이따금 붉은 핏자국이 보이는 경우가 있습니다. 이렇게 혈액이 퍼진 달걀을 혈란 또는 혈반란이라고 하고, 혈액반점은 혈반이라고 하는데요. 혈반란은 전체 계란의 2~4%에서 발생한다고 합니다.난소 혈관 파열돼 '혈란' 발생이러한 혈란은 난황이 나올 때 하혈된 난소의 작은 혈관 때문에 발생합니다. 간혹 흰자에 까만 반점이 보이기도 하는데. 이는 육반이라고 합니다. 산화된 혈관 조직이나 산란기관의 신체조직 일부가 남은 것입니다.스트레스, 급격한 온도 변화 등이 원인 이런 달걀은 주로 닭이 산란 과정에서 스트레스를 받으면 생겨납니다. 급격한 온도 변화나 추위 등에 노출될 경우 혈란이 생길 확률이 높아지는데요. 유전적인 요인과 산란계의 연령, 오염된 사료, 비타민A, .. 2020. 5. 31. 이전 1 다음
